Warsztaty kulinarne – ramen (kuchnia japońska)

Aromatyczny bulion, sprężysty makaron i dodatki, które robią całą robotę — ramen potrafi oczarować od pierwszej łyżki. Na tym spotkaniu pod okiem Bartosza „Snecza” Dębskiego uczestnicy nauczą się, jak przygotować trzy klasyczne warianty tego dania i jedną japońską przystawkę-niespodziankę. Warto wpaść, żeby poznać techniki, które naprawdę działają w domowej kuchni.

Kiedy i gdzie: Warsztaty ramen

• Data i godzina: 18 kwietnia (sobota), godz. 14:00–18:00
• Miejsce: Grunwaldzka 72, 58-506 Jelenia Góra, Polska
• Koszt: 370 zł
• Informacje o zapisach i biletach: koszt podany powyżej; szczegóły organizacyjne i zapisy u organizatora warsztatu.
• Uwaga ekologiczna: proszą o zabranie własnych pojemników wynosowych

O warsztacie i prowadzącym

Prowadzący: Bartosz „Snecza” Dębski — szef kuchni z silną pasją do Azji i kuchni street foodowej, prowadzący warsztaty kulinarne w całej Polsce. Tworzy proste, nowoczesne dania o wyrazistym smaku; współtworzył menu m.in. w WSHOKU, Pizza Boyz, Pawilon czy Pho Shop. Na warsztatach będzie praktycznie — krojenie, gotowanie bulionu, przygotowanie dodatków i finalne składanie miski. ‍

Dla kogo? Dla domowych kucharzy, fanów kuchni azjatyckiej i osób, które chcą opanować techniki przygotowania aromatycznego bulionu oraz dobierania dodatków. To zajęcia praktyczne, więc przyda się chęć do pracy i ciekawość smaków.

Menu i co dokładnie zrobicie

• Japońska przystawka przygotowana przez szefa kuchni (niespodzianka)
• Shoyu Ramen (ramen z sojowym bulionem) z chashu, jajkiem ajitsuke (marynowanym), bambusem menma, olejem z palonego czosnku, szczypiorkiem, nori i sezamem
• Shio Ramen (ramen z solnym bulionem) z siekanym kurczakiem, kukurydzą, szczypiorkiem, olejem z krewetek i nori
• Miso Ramen (ramen na bazie pasty miso) z boczniakiem w hoisin, cebulą, rzodkiewką, olejem chili, nori i czarnym sezamem

Ćwiczenia obejmują techniki przygotowania bulionu, gotowania makaronu, przygotowania dodatków (mięso, grzyby, jajko) oraz finalnego komponowania miski, żeby smak był zrównoważony.

Link do wydarzenia na Facebooku