Szkolenie cukiernicze – tarty i ciasta kruche
Masz ochotę na deser, który robi wrażenie wyglądem i smakiem? Na jednodniowym kursie nauczysz się nowoczesnych technik pracy z ciastem kruchym i kremami, a przy tym zabierzesz do domu własnoręcznie przygotowane wypieki — warto się zapisać!
Szczegóły wydarzenia (Szkolenie cukiernicze – tarty i ciasta kruche)
24 maja (niedziela), godz. 10:00–18:00
Miejsce: Grunwaldzka 72, 58-506 Jelenia Góra, Polska (koordynaty: 50.91309, 15.7347)
Koszt: 950 zł
Rezerwacja: zadatek 350 zł płatny w ciągu 5 dni od rezerwacji; pozostała kwota płatna na 7 dni przed szkoleniem.
W cenie: wszystkie niezbędne produkty i materiały, profesjonalne stanowisko pracy, fartuszek, opakowania na wypieki, napoje, lunch oraz certyfikat ukończenia szkolenia. Prowadzący: Mariusz Łęszczak — doświadczony szef cukiernictwa (m.in. praktyka w Atelier Amaro).
O szkoleniu i programie
To intensywne, praktyczne spotkanie skoncentrowane na pracy z ciastem kruchym i kompletowaniem efektownych tart oraz wypieków typu „number cake”. Pod okiem Mariusza Łęszczaka krok po kroku poznasz techniki: przygotowanie ciasta kruchego, blind baking, praca z kremami, curdami (kremy owocowe), bezą włoską, ganache i nowoczesnymi dekoracjami. Praktyczna formuła pozwala od razu wypróbować metody i zabrać gotowe wypieki do domu.
W programie między innymi:
- tarta z solonym karmelem, orzechami laskowymi i ganache czekoladowym
- tarta z pomarańczowym curdem i opalaną bezą włoską
- tarta z kremem chantilly kokosowym i malinami
- number cake (tort w kształcie liczby) z kremem chantilly waniliowym i owocami
- tarta tatin z gruszkami
Dla kogo? Dla osób, które pieką hobbystycznie i chcą podnieść poziom swoich deserów, dla początkujących cukierników szukających profesjonalnych trików oraz dla wszystkich, którzy lubią uczyć się poprzez praktykę.
Prowadzący: Mariusz Łęszczak — szkolenie prowadzone przez doświadczonego szefa cukiernictwa, który wprowadzi kursantów w techniki stosowane w najlepszych pracowniach.
Autor: info_wydarzenia