Warsztaty kulinarne – smaki Yotama Ottolenghi

Warzywa mogą grać na talerzu pierwsze skrzypce — wystarczy połączyć odpowiednie przyprawy, tekstury i dodatki. Podczas warsztatów w Jeleniej Górze przygotujesz sześć kolorowych dań inspirowanych kuchnią Yotama Ottolenghiego. To dobry pomysł, by poznać nowe techniki i zabrać do swojej kuchni porcję kulinarnej inspiracji.

Warsztaty kulinarne – kiedy i gdzie?

Kiedy: niedziela, 29 listopada 2026 roku, godz. 9:00–13:00
Gdzie: Grunwaldzka 72, 58-506 Jelenia Góra
Cena: 380 zł

Warto zabrać własne pojemniki na wynos — to proste rozwiązanie, które pomaga ograniczyć ilość odpadów.

Najświeższe wiadomości z Jeleniej Góry czekają na stronie głównej jeleniagoraonline.pl, a koncerty, spotkania i imprezy na najbliższe dni – w kalendarzu wydarzeń.

Co będzie się działo podczas warsztatów?

Uczestnicy przygotują sześć dań, ucząc się między innymi, jak wydobywać aromat z warzyw, zestawiać kremowe dodatki z chrupiącymi posypkami i przełamywać słodycz kwasowością. W planie są także domowa mieszanka przypraw dukkah, piklowanie warzyw oraz wędzenie sera. Każdy zabierze przygotowaną dukkah do domu.

W menu znajdą się:

• pieczona marchewka z fenkułem, harissą, prażoną szalotką i migdałowym tofu;
• sałatka z buraka z sosem żurawinowym z chili i limonką oraz dukkah;
• sałatka z pieczonej dyni z piklami, sosem z czarnego sezamu i chrupiącą posypką;
• pieczona papryka z wędzonym labneh i migdałami w palonym maśle;
• pieczony bakłażan z konfiturą z winogron i prażonymi orzechami;
• różowa kasza pęczak z grillowaną gruszką, salsą z botwinki, prażonym słonecznikiem i fetą.

Warsztaty poprowadzi Aneta Zabiegała, kucharka z międzynarodowym doświadczeniem. Doskonaliła umiejętności w londyńskich restauracjach Yotama Ottolenghiego, pracowała także w bistro Levan w Londynie i restauracji Amelia w San Sebastián, wyróżnionej dwiema gwiazdkami Michelin. Swoją wiedzą podzieli się przede wszystkim przez praktyczne wskazówki, które można wykorzystać na co dzień. ‍

Link do wydarzenia na Facebooku