Szkolenie cukiernicze: mistrzowskie serniki w praktyce

Jednodniowy, intensywny kurs poświęcony sztuce przygotowywania serników — od klasyki po nowatorskie kompozycje smakowe. Pod okiem doświadczonego cukiernika uczestnicy poznają techniki pieczenia, wykończenia i serwowania deserów oraz przygotują sześć różnych wariantów serników. Szkolenie obejmuje wszystkie niezbędne materiały, stanowisko pracy, lunch, napoje oraz certyfikat ukończenia.

Podstawowe informacje

• Data i godzina: Sunday 5 October 2025 from 10:00-18:00 CEST
• Miejsce: Grunwaldzka 72, 58-506 Jelenia Góra, Poland
• Koszt: 1100 zł
• Zadatek: 400 zł płatny w ciągu 5 dni od rezerwacji; pozostała kwota do uiszczenia 7 dni przed terminem szkolenia

Prowadzący

Zajęcia poprowadzi Mariusz Łęszczak — doświadczony cukiernik, który zdobywał doświadczenie m.in. w restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin. W swojej pracy łączy tradycyjne techniki z nowoczesnymi rozwiązaniami, przekazując praktyczną wiedzę i kulinarne triki uczestnikom kursów.

Program szkolenia

W trakcie jednodniowych zajęć każdy uczestnik przygotuje sześć różnych serników. Szkolenie koncentruje się zarówno na technicznych aspektach (masa serowa, pieczenie, konsystencja), jak i na elementach smakowych oraz dekoracji.

• Sernik baskijski z solonym karmelem — technika wypieku wysokiej temperatury dla charakterystycznej, lekko przypalonej skorupki.
• Sernik dyniowy z polewą korzenną — sezonowa kompozycja z przyprawami korzennymi i odpowiednią strukturą masy.
• Sernik nowojorski z nutą pistacji — klasyczna, gęsta konsystencja z dodatkiem orzechowego aromatu.
• Sernik truskawkowo-bazyliowy — świeże połączenie owoców i ziół, praca nad balansem smaków i kolorem.
• Sernik czekoladowy z likierem pomarańczowym — akcenty alkoholowe i techniki łączenia czekolady z masą serową.
• Sernik mango z nasionami chia — tropikalna wariacja z dodatkiem tekstury w postaci chia.

Co jest zapewnione

• wszystkie niezbędne surowce i materiały
• profesjonalne, w pełni wyposażone stanowisko pracy
• fartuszek na czas szkolenia
• opakowania na przygotowane desery
• napoje: kawa, herbata, woda
• lunch
• certyfikat ukończenia szkolenia

Dla kogo jest szkolenie

Szkolenie skierowane jest do amatorów pragnących udoskonalić domowe wypieki oraz osób rozwijających umiejętności cukiernicze. Program zakłada intensywną, praktyczną pracę — uczestnicy powinni liczyć się z pełnym dniem ćwiczeń przy pieczeniu i wykańczaniu deserów.

Informacje organizacyjne

Rezerwacja miejsca wymaga wpłaty zadatku w wysokości 400 zł w ciągu 5 dni od dokonania rezerwacji. Pozostała kwota powinna zostać uregulowana najpóźniej na 7 dni przed datą szkolenia.