Warsztaty kulinarne: tajniki przygotowania ramenu

Zaproszenie na czterogodzinne warsztaty poświęcone przygotowaniu ramenu — japońskiej zupy, która zdobyła popularność na całym świecie. Podczas zajęć uczestnicy poznają trzy warianty ramenu oraz dopracowane dodatki decydujące o smaku każdej miski. Zajęcia prowadzi Bartosz „Snecz” Dębski, szef kuchni znany z projektów street foodowych i współpracy z kilkoma lokalnymi lokalami.

Podstawowe informacje

• Data: Saturday 11 October 2025
• Godzina: 14:00–18:00 CEST
• Miejsce: Grunwaldzka 72, 58-506 Jelenia Góra, Poland
• Koszt udziału: 370 zł
• Prowadzący: Bartosz „Snecz” Dębski

Co będzie się działo?

W praktycznych zajęciach uczestnicy wspólnie przygotują trzy różne wersje ramenu, ucząc się m.in. technik przyrządzania bulionów, przygotowania mięs i dodatków oraz doprawiania olejami i pastami, które nadają potrawie charakterystyczny smak. W przerwach będzie podana japońska przystawka przygotowana przez prowadzącego.

Menu warsztatów

• Japońska przystawka — serwowana przed głównymi daniami.
• Shoyu Ramen z chashu i jajkiem ajitsuke, z bambusem menma, olejem z palonego czosnku, szczypiorkiem, nori i sezamem.
• Shio Ramen z siekanym kurczakiem, kukurydzą, szczypiorkiem, olejem z krewetek i nori.
• Miso Ramen z boczniakiem w sosie hoisin, cebulą, rzodkiewką, olejem chilli, nori i czarnym sezamem.

Dla kogo są warsztaty?

Zajęcia przeznaczone są zarówno dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z ramenem, jak i dla tych, którzy chcą poszerzyć swoje umiejętności kulinarne o techniki charakterystyczne dla kuchni japońskiej. Prowadzący kładzie nacisk na proste, szybkie i praktyczne receptury, które uczestnicy mogą odtworzyć w domowych warunkach.

O prowadzącym

Bartosz „Snecz” Dębski to kucharz związany z azjatyckimi inspiracjami i projektami street foodowymi. Ma doświadczenie we współtworzeniu menu w kilku rozpoznawalnych lokalach w kraju oraz prowadzeniu własnych inicjatyw gastronomicznych. Na warsztatach stawia na przystępne, nowoczesne rozwiązania kulinarne.