Warsztaty kulinarne – steki wołowe z Pawłem Kucharskim w Jeleniej Górze

Soczysty stek, dobrze dobrane dodatki i zero przypadkowości na patelni — właśnie tak zapowiada się kulinarne spotkanie dla fanów wołowiny. Warsztaty kulinarne – steki wołowe to propozycja dla tych, którzy chcą nie tylko zjeść dobry stek, ale też zrozumieć, jak go naprawdę przygotować. Brzmi jak plan na smakowite niedzielne popołudnie — warto zarezerwować sobie ten termin

Szczegóły warsztatów stekowych

Kiedy: 5 lipca 2026 (niedziela), godz. 14:00–18:00
Gdzie: Grunwaldzka 72, 58-506 Jelenia Góra, Polska
Koszt udziału: 520 zł

Podczas warsztatów uczestnicy poznają podstawy pracy z wołowiną i przejdą przez cały proces — od teorii po degustację. Spotkanie poprowadzi Paweł Kucharski, właściciel i executive chef Restauracji Teatralna1 w Michałowicach, wyróżnionej w rankingu Poland 100 Best Restaurants oceną 4 widelców.

Czego będzie można się nauczyć?

To będzie spotkanie dla osób, które chcą odróżniać ribeye od striploina i wiedzieć, dlaczego T-bone daje dwa różne doznania w jednym kawałku mięsa. Na początku pojawi się porządna porcja teorii, a potem wszystko przejdzie w praktykę

W programie:

• stopnie wysmażenia,
• sezonowanie wołowiny na sucho i na mokro,
• techniki smażenia,
• odpoczynek mięsa po obróbce,
• doprawianie,
• sosy i dodatki, które podkreślają smak steka.

Do pracy trafią konkretne kawałki wołowiny:

• ribeye steak (antrykot) – tłusty, marmurkowy,

  • puree ziemniaczane z masłem i śmietaną,
  • grillowana sałata rzymska,
  • sos pieprzowy;

• striploin steak (rostbef) – bardziej mięsny, z mniejszą ilością tłuszczu,

  • frytki steakhouse,
  • grillowane szparagi,
  • sos béarnaise;

• T-bone (rostbef + polędwica),

  • pieczone ziemniaki z rozmarynem,
  • grillowane warzywa,
  • masło czosnkowe,
  • demi-glace.

Na końcu zaplanowano wspólną degustację i omówienie każdego rodzaju mięsa — czyli dokładnie ten moment, kiedy teoria spotyka się z praktyką, a różnice w smaku stają się naprawdę wyraźne

W trosce o środowisko organizatorzy proszą o zabranie własnych pojemników wynosowych.

Link do wydarzenia na Facebooku